Receber os amigos em casa pede um petisco que seja paixão nacional, mas quem disse que você precisa perder horas sovando massa de farinha? A Coxinha de Frango Avelícia sem Massa é a solução perfeita para quem busca praticidade, baixo custo e um sabor profissional. Aqui, o protagonista é o próprio frango, que substitui a massa tradicional, resultando em um salgadinho muito mais suculento, proteico e que rende dezenas de unidades com apenas um quilo de peito de frango. É a escolha ideal para o público que valoriza o dinheiro suado e não abre mão de um “Prato Cheio de Delícia”.
Esta receita é surpreendentemente simples e rápida. Com um tempo total de preparo de cerca de 45 minutos (contando o tempo de moldar e fritar), ela rende aproximadamente 30 a 40 coxinhas médias, servindo tranquilamente um grupo de 6 a 8 amigos. Prepare o refresco gelado, pois essas coxinhas vão sumir da bandeja!
Ingredientes (Rende 30-40 unidades)
- 1 kg de peito de frango Avelícia cozido com sal e desfiado (bem sequinho)
- 1 copo de requeijão cremoso culinário (200g) – escolha um de boa consistência
- 2 dentes de alho amassados
- 1 cebola pequena ralada
- 1 colher de sopa de azeite ou óleo
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de chá de páprica colorau (para dar aquela cor bonita)
- Cheiro-verde picadinho a gosto
- Para empanar: 2 ovos batidos e 2 xícaras de farinha de rosca (ou farinha de pão amanhecido triturado)
- Óleo para fritar (quantidade suficiente para imersão)
Modo de Preparo
- O Refogado Base: Em uma panela grande, aqueça o azeite e doure a cebola e o alho. Adicione o frango Avelícia já desfiado. Refogue bem até que ele perca qualquer umidade extra. Tempere com o sal, a pimenta e a páprica. O segredo aqui é o frango estar bem temperado e seco.
- Dando Liga: Desligue o fogo e adicione o cheiro-verde e o requeijão cremoso aos poucos. Vá misturando com uma colher firme até que a massa de frango fique moldável. Se precisar de mais liga, adicione um pouco mais de requeijão.
- Moldando: Passe um pouco de óleo nas mãos. Pegue pequenas porções da mistura de frango Avelícia e molde no formato clássico de coxinha.
- Empanamento Profissional: Passe cada coxinha nos ovos batidos e, em seguida, na farinha de rosca. Para uma crocância extra, repita o processo (ovo e farinha novamente).
- Fritura: Aqueça bem o óleo (teste com um palito de dente; se espumar ao redor, está pronto). Frite as coxinhas em pequenas porções até ficarem bem douradas. Escorra em papel absorvente.
Dica para Servir e Acompanhamento
Sirva as coxinhas em uma travessa com fatias de limão ao redor. O acompanhamento clássico é um molho de pimenta caseiro ou uma maionese temperada com alho e ervas. Como é um petisco farto, combina perfeitamente com um refrigerante de guaraná bem gelado ou uma cerveja pilsen.
Avelícia: Prato Cheio de Delícia na Sua Mesa
A Avelícia entende que, na hora de receber quem a gente gosta, o rendimento é fundamental. Nosso peito de frango é selecionado para ter menos desperdício e mais carne, garantindo que o seu dinheiro renda muito mais coxinhas. Somos um abatedouro focado na economia real da família paulista, entregando cortes graúdos e suculentos. Conheça nossa linha de peitos de frango e veja como a Avelícia ajuda você a ser o melhor anfitrião gastando pouco!
