Quando o tempo é escasso, mas a vontade de servir um prato reconfortante, farto e cheio de sabor para a família é grande, o segredo está em receitas de “panela única”. O Frango Avelícia Cremoso com Batatas é o verdadeiro “Prato Cheio de Delícia” para a sua rotina! Esta receita combina a suculência dos cortes de frango Avelícia (como a sobrecoxa ou o peito em cubos) com a cremosidade do molho e a maciez da batata, tudo cozido junto para absorver o máximo de sabor.

Pensada para ser prática e acessível, esta receita se torna a solução perfeita para o dia a dia. Com um tempo total de preparo de apenas cerca de 40 minutos (15 minutos de preparo + 25 minutos no fogo/pressão), este prato serve generosamente 6 porções. É a prova de que é possível ter qualidade, sabor e economia na mesma panela. Prepare-se para o cheiro irresistível que vai invadir a sua cozinha!

Ingredientes para o Frango Avelícia Cremoso (6 porções)

Para este prato, os cortes da Avelícia (peito em cubos, coxa ou sobrecoxa desossada) são ideais, garantindo a suculência mesmo cozidos no molho.

• 1 kg de corte de frango Avelícia (peito em cubos ou sobrecoxa desossada)
• 1 kg de batatas, descascadas e cortadas em cubos médios
• 2 colheres de sopa de azeite ou óleo
• 1 cebola grande picada
• 4 dentes de alho amassados
• 1 lata de extrato de tomate (cerca de 140g)
• 1/2 xícara de chá de molho de tomate
• 1 cubo de caldo de galinha (ou tempero caseiro)
• 1/2 xícara de chá de água (cerca de 125 ml)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 lata de creme de leite (sem soro, 300g)
• Cheiro-verde (salsa e cebolinha) picado a gosto, para finalizar

Modo de Preparo Detalhado: Sabor e Maciez na Pressão

• Tempo de Preparo: 15 minutos
• Tempo de Fogo/Pressão: 25 minutos

1. Preparo do Frango e Refogado Base:

• Tempere o frango Avelícia com sal e pimenta-do-reino.
• Em uma panela de pressão grande, aqueça o azeite em fogo médio.
• Adicione o frango e sele-o até que esteja dourado por todos os lados. Selar o frango é fundamental para manter os sucos internos e garantir que a carne fique suculenta. Retire o frango e reserve.
• Na mesma panela (com os “fundinhos” de sabor), adicione a cebola e refogue até ficar transparente (cerca de 3 minutos). Acrescente o alho amassado e cozinhe por mais 1 minuto, até que o aroma suba.

2. Criação do Molho e Cozimento na Pressão:

• Retorne o frango Avelícia para a panela.
• Adicione o extrato de tomate e o molho de tomate. Misture bem, envolvendo o frango no molho. Deixe cozinhar por 2 minutos para “fritar” o extrato de tomate, o que intensifica a cor e o sabor.
• Acrescente o cubo de caldo de galinha e a 1/2 xícara de água. Se estiver usando um corte mais duro do frango (como sobrecoxa), adicione mais água para garantir o cozimento, mas o molho deve ficar grosso.
• Adicione as batatas em cubos. Misture delicadamente para que as batatas fiquem submersas no molho.
• Dica de Consistência: Ajuste o sal. Lembre-se que o molho irá engrossar após a adição do creme de leite.

3. Cozimento:

• Tampe a panela de pressão. Quando começar a chiar, marque 15 minutos de cozimento em fogo médio/baixo.
• Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente (cerca de 10 minutos). Abrir a panela antes pode danificar as fibras do frango.

4. Toque Cremoso Final:

• Após a pressão sair, abra a panela. As batatas estarão macias e o frango, suculento.
• Com o fogo desligado, adicione a lata de creme de leite sem soro. Misture lentamente, incorporando-o ao molho. Este passo confere a cremosidade irresistível ao prato. Nunca ferva o creme de leite, pois ele pode talhar e perder a textura aveludada.
• Finalize salpicando generosamente o cheiro-verde picado.

Dica de Chef: Como Deixar o Molho Mais Encorpado

Se você preferir um molho ainda mais grosso, especialmente se tiver usado um corte mais magro do frango Avelícia:

• Substituição Inteligente: Na etapa final, após adicionar o creme de leite, se achar que o molho está muito líquido, dissolva 1 colher de sopa de amido de milho em 1/4 de xícara de água fria. Adicione essa mistura ao molho e ligue o fogo baixo, mexendo rapidamente até engrossar.

Sugestão de Acompanhamento: O Que Servir com Frango Avelícia e Batatas?

Como o prato já contém proteína e carboidrato (batata), o foco deve ser no contraste e frescor.

• Arroz Branco e Simples: Um arroz branco, bem soltinho, é o veículo perfeito para o molho cremoso.
• A Frescura da Salada: Uma salada de alface e tomate, com um molho de vinagrete simples e ácido, é ideal para “quebrar” a cremosidade do prato, criando o equilíbrio perfeito no paladar.
• Outras Texturas: Uma farofa de banana da terra ou de ovos, que traz um toque doce-salgado e uma crocância adicional, pode ser uma excelente opção.

Avelícia: Prato Cheio de Delícia na Sua Mesa

Esta receita de frango com batatas é um verdadeiro abraço, e reflete a missão da Avelícia: oferecer o máximo de sabor e praticidade para quem faz a maioria das refeições em casa. Somos um dos principais abatedouros de São Paulo, e nosso foco é garantir que o público que valoriza o preço justo, encontre em nossos cortes de frango graúdos e suculentos, um produto de qualidade superior. Nosso slogan é a nossa promessa: “Prato Cheio de Delícia”.

Convidamos você a conhecer todas as nossas linhas de produtos! Seja para um almoço rápido, um churrasco ou uma receita mais elaborada, a Avelícia tem o corte ideal para a sua necessidade. Visite nosso site e descubra as embalagens de frango Avelícia perto de você.