Tem dias que o corpo pede um carinho, e nada melhor que uma canja bem quente e substanciosa. A Canja de Galinha Avelícia é a definição de economia circular na cozinha: usamos cortes com osso (como a coxa ou o dorso) que são extremamente baratos e soltam um colágeno e sabor que nenhum tempero industrializado consegue imitar. Com o frango Avelícia, sua canja não é apenas uma sopa rala, é uma refeição completa que sustenta a família toda, especialmente em noites frias ou quando alguém precisa de um reforço na imunidade.
Esta receita é de baixo custo e altíssimo rendimento. O tempo de preparo é de 45 minutos e rende uma panela grande para 6 a 8 pessoas.
Ingredientes (Rendimento Família)
- 800g de cortes de frango Avelícia com osso (coxas, sobrecoxas ou pedaços para sopa)
- 1 xícara de chá de arroz cru
- 2 cenouras médias picadas em cubinhos
- 2 batatas médias picadas
- 1 cebola picada e 2 dentes de alho
- 2 litros de água quente
- Sal, pimenta-do-reino e muito cheiro-verde picado
Modo de Preparo
- Dourando para dar Sabor: Na panela de pressão (ou panela grande comum), doure os pedaços de frango Avelícia com um pouco de óleo até ficarem bem corados. Isso é o que dá a cor dourada à sopa.
- Refogado: Adicione a cebola e o alho e refogue. Junte a cenoura e a batata.
- Cozimento: Adicione a água quente e o sal. Se usar a pressão, cozinhe por 15 minutos após pegar pressão. Se for panela comum, 30 minutos.
- Finalização com Arroz: Abra a panela e adicione o arroz cru. Deixe cozinhar (agora com a panela aberta) por mais 15 minutos ou até o arroz ficar bem macio e o caldo engrossar levemente.
- O Toque Final: Retire os pedaços de frango Avelícia, desfie a carne grosseiramente (descarte os ossos se preferir) e volte para a panela. Finalize com bastante cheiro-verde.
Dica para Servir e Acompanhamento
Sirva em tigelas fundas com um fio de azeite e torradinhas de pão amanhecido fritas no alho. É o conforto que sua família merece.
Avelícia: Prato Cheio de Delícia na Sua Mesa
A Avelícia valoriza todas as partes do frango, garantindo que o consumidor tenha acesso a proteínas baratas e versáteis. Nossa linha de cortes com osso é ideal para caldos e sopas que rendem muito. Leve Avelícia para casa e garanta saúde e economia no prato da sua família!
