Não existe almoço de domingo mais tradicional e amado do que o frango assado com batatas. Mas o segredo para o frango não ficar seco e as batatas ficarem com aquele “gosto de carne” é usar a sobrecoxa de frango Avelícia. A sobrecoxa é um corte estratégico: é mais barata que o peito e muito mais suculenta por ter uma capa de gordura natural. Ao usar o truque da maionese, criamos uma crosta que mantém todo o suco do frango Avelícia dentro da carne. É economia com sabor de restaurante!
Esta receita é prática porque o forno faz quase todo o trabalho. O tempo de preparo é de 1 hora e 10 minutos (10 min de preparo + 1h de forno) e serve 5 a 6 pessoas.
Ingredientes (Serve 6 pessoas)
- 1,2 kg de sobrecoxas de frango Avelícia (com pele para mais sabor)
- 1 kg de batatas médias cortadas em quatro (estilo rústico)
- 4 colheres de sopa generosas de maionese
- 1 colher de sopa de mostarda (opcional)
- 2 dentes de alho amassados
- Sal, colorau e ervas finas (ou orégano) a gosto
- Um fio de óleo para a assadeira
Modo de Preparo
- Tempero “Pega Marido”: Em uma tigela pequena, misture a maionese, a mostarda, o alho, o sal, o colorau e as ervas. Vai formar uma pasta cremosa e alaranjada.
- Envolvendo o Frango: Em uma assadeira grande untada, coloque as sobrecoxas de frango Avelícia e as batatas. Despeje a pasta de maionese por cima e use as mãos (ou um pincel) para garantir que cada pedaço de frango e cada batata esteja bem “lambuzado”.
- Arrumação: Arrume as sobrecoxas com a pele voltada para cima entre as batatas.
- Forno: Cubra com papel alumínio e leve ao forno (200°C) por 30 minutos. Retire o papel alumínio e deixe por mais 30 a 40 minutos, até que o frango Avelícia esteja dourado e a pele crocante, e as batatas estejam macias por dentro.
Dica para Servir e Acompanhamento
Sirva com arroz branco e um feijão fresquinho. O caldinho que sobra no fundo da assadeira é ouro: jogue um pouco por cima do arroz!
Avelícia: Prato Cheio de Delícia na Sua Mesa
As sobrecoxas Avelícia são conhecidas pelo tamanho graúdo, o que garante que um pacote renda muito mais porções. Nosso compromisso é levar carne de qualidade para a mesa de quem trabalha duro. Escolha as sobrecoxas Avelícia e transforme seu domingo em uma festa econômica!
